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INFO:
サクとろっ食感最高の肉巻きポテクリームコロッケ🥔 こんにちはタカタクです♪ 今回はとろっとろマッシュポティトを お肉で巻いてコロッケにしちゃいました！ トロッとジューシーで めちゃ旨なヤツできました！ 〈材料〉 じゃがいも　　　　5個（皮むいて300g） (メークイン) お水(茹で用)　　　1ℓ お塩(茹で用)　　　小さじ2 無塩バター　　　　30g お塩　　　　　　　小さじ1u002F4 牛乳　　　　　　　60cc 豚バラスライス　　320g 塩コショウ　　　　少々 小麦粉　　　　　　適宜 たまご　　　　　　1個 パン粉　　　　　　適宜 揚げ油　　　　　　適宜 トマトジュース　　200cc (食塩無添加) お塩　　　　　　　少々 〈作り方〉 ①じゃがいものキレイに洗って 　皮むいてテキトーなサイズにカットして 　さっと水洗い ②ポティトをお鍋に入れて 　お水とお塩を加えて中火で 　やわらかくなるまで15分ほど茹でる 　 ③ザルにあげて2-3分置いといて 　表面の水分飛ばす ④バターを加えて一緒に裏ごす ⑤お塩とレンチンで人肌にあっためた 　牛乳加えて混ぜ合わせもう一回裏ごす ※牛乳冷たいとバターが冷えて均等に混ざりにくい ⑥表面ならしてラップをして冷蔵庫で 　キンキンに冷やす ※冷えてないとやわらかすぎてつつみにくい ⑦まな板の上にラップをひいて 　豚バラをちょっとずつ 　ズラしながら4-5枚並べる ※並べて15cm角くらいの大きさにすると 　包みやすい ⑧マッシュポティトを手前において 　したから一回巻いてキュッとしめ 　右→左の順に折ってしたからクルクル巻いて 　ラップで包んでカタチを整える ※やわらかくて衣つけにくそうな時は 　冷蔵庫で冷やすと比較的扱い易くなります ⑨塩コショウして小麦粉→溶き卵→パン粉を 　つけて180℃の油で4-5分揚げる ⑩フライパンにトマトジュースを入れて 　中火で煮詰めてトロッとしてきたら 　お塩で味つけしたらできあがり ※味見をして好みの味にしてね TJソースたっぷりつけていただきます！ サックサクの衣とトロトロマッシュポティト ジューシーな豚バラの旨みが最高に合う シンプルなソースが味をより引き立ててくれる！ よかったら参考にしてみてね♪ 〜ポテトのタカタク🥔〜 妻と2人のこどもたちのお腹を満たすことが使命の ポテトが大好物『タカタク』が作るポティトの世界！ たまにポティト以外のものも作ります。たまにね 毎日忙しいみなさまの献立作りに 少しでもお役に立てれば幸いです。